食品添加剂
用作食品添加剂的醋酸钠、粉末醋酸以及醋酸,处于(适宜)酸性范围内,可起到抑制各种细菌生长的作用。
此外,还可以作为缓冲剂。对食品赋予酸味时,通常使用醋酸,与醋酸钠并用,味道会更加醇厚。
*粉末醋酸是本公司的商品名。在日本,归类为醋酸钠〔无水〕和冰醋酸的合剂。
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用作食品添加剂的醋酸钠、粉末醋酸以及醋酸,处于(适宜)酸性范围内,可起到抑制各种细菌生长的作用。
此外,还可以作为缓冲剂。对食品赋予酸味时,通常使用醋酸,与醋酸钠并用,味道会更加醇厚。
*粉末醋酸是本公司的商品名。在日本,归类为醋酸钠〔无水〕和冰醋酸的合剂。